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“西王 食品级 食用麦芽糊精 增稠/乳化/稳定/填充剂”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 国标 |
| 主要有效成分： | 麦芽糊精 | 用途： | 食品增稠剂 |
| 品牌： | 西王 | 型号： | 食品级 |
| 规格： | 袋 | 商标： | 西王 |
| 包装： | 25kg |
“西王 食品级 食用麦芽糊精 增稠/乳化/稳定/填充剂”详细介绍
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，DE值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系，有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。
其原料是含淀粉质的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，还含少量的麦芽糖和葡萄糖。
广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中。
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