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“超高压鲍鱼海参”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 主要原料： | 贝 |
“超高压鲍鱼海参”详细介绍
海参是保健功能明显、活性成分极为丰富的食品。我们祖先很早就发现它的保健作用，经常食用海参不但健身，而且能够防治很多疾病。但是，传统的食用方法并不是科学的，大量的活性成分在加工过程中流失或损失。之所以这样，也是出于对海参习性的无奈。由于海参快速自溶的特性，自古以来只能制作成干参或盐渍参。虽然用现代的科学技术，能通过水解或冷冻干燥制造一些保健品，但是国内外对鲜参的保存问题一直没有解决。
采用超高压加工技术完全可以解决这个问题。将清除内脏的海参，放入密闭的容器中，在3000-7000个大气压的压力下加工，不但将导致海参快速溶化的自溶酶灭活，还可以将细菌、病毒灭活，延长了保鲜期，而且充分保护有显著药理作用的蛋白质、皂苷、多糖不被破坏，解决了海参加工的千年难题，对提高海参产品的附加值，打开了极富价值的市场，是十分重要的方法。
巴浦洛夫说过：科学是依赖于方法的进步程度推动而前进的。本中心正是一家依靠不断创新成长的高科技公司，整体产品国内领先，国际先进。经调研发现：国内食品超高压冷杀菌设备的核心技术被国外长期垄断。主要是关键部件600MPa超高压增压器、动静密封材料以及高压缸三个核心技术。缺泛这些核心技术将会造成超高压设备性能不稳定，工作效率低下，故障频发，寿命缩短十倍左右。在这种情况下，国内部分用户只能购买国外产品。但国外产品不仅售价比国内产品高3～5倍，而且维护不方便且维护费用较大，不适合国情，更不是长久之计。面对上述情况，公司果断转向，把水射流技术研发成果应用到食品超高压冷杀菌设备上面，由于设备完全通用，可以给国内用户提供高性价比的超高压冷杀菌设备。
由本中心研制的超高压冷杀菌设备，具有国际先进的核心技术，打破了国外企业长期对我国的技术垄断。如公司具有自主知识产权的620MPa超高压增压器、动静密封等均为世界先进水平，它决定了超高压设备的工作效率、故障率和寿命。高压缸采用美国最先进技术，由上海专业企业加工完成，保证屈服强度接近国外的20万次水平。
超高压冷杀菌后的海参具有以下几点优势：一是灭酶后海参不会自溶；二是灭菌后海参仍是新鲜品，不但卫生指标达到了国家标准，因而可以生食无忧，且保鲜期大幅延长，速冻可保鲜一年，鲜味如初，营养没有流失；三是超高压冷杀菌后海参营养成份几乎100%不会损耗，相比高温高压灭菌大量营养损耗的产品来说，口味更加鲜美地道。而贝类经超高压冷杀菌后不但新鲜产品常温保鲜期（不低于一星期）和冷藏保质期（不低于二个月）大幅延长，而且可卫生生食，另外还可实现贝的壳和肉自动分离，最重要的是其营养成份全部保留，味美肉鲜。综合了鲜活和高温高压产品的优点，同时又弥补了二者的不足，特别是满足了当今人们的要求：新鲜营养、天然味美、卫生安全。更适合五星级饭店等高端人群的需求。
采用超高压加工技术完全可以解决这个问题。将清除内脏的海参，放入密闭的容器中，在3000-7000个大气压的压力下加工，不但将导致海参快速溶化的自溶酶灭活，还可以将细菌、病毒灭活，延长了保鲜期，而且充分保护有显著药理作用的蛋白质、皂苷、多糖不被破坏，解决了海参加工的千年难题，对提高海参产品的附加值，打开了极富价值的市场，是十分重要的方法。
巴浦洛夫说过：科学是依赖于方法的进步程度推动而前进的。本中心正是一家依靠不断创新成长的高科技公司，整体产品国内领先，国际先进。经调研发现：国内食品超高压冷杀菌设备的核心技术被国外长期垄断。主要是关键部件600MPa超高压增压器、动静密封材料以及高压缸三个核心技术。缺泛这些核心技术将会造成超高压设备性能不稳定，工作效率低下，故障频发，寿命缩短十倍左右。在这种情况下，国内部分用户只能购买国外产品。但国外产品不仅售价比国内产品高3～5倍，而且维护不方便且维护费用较大，不适合国情，更不是长久之计。面对上述情况，公司果断转向，把水射流技术研发成果应用到食品超高压冷杀菌设备上面，由于设备完全通用，可以给国内用户提供高性价比的超高压冷杀菌设备。
由本中心研制的超高压冷杀菌设备，具有国际先进的核心技术，打破了国外企业长期对我国的技术垄断。如公司具有自主知识产权的620MPa超高压增压器、动静密封等均为世界先进水平，它决定了超高压设备的工作效率、故障率和寿命。高压缸采用美国最先进技术，由上海专业企业加工完成，保证屈服强度接近国外的20万次水平。
超高压冷杀菌后的海参具有以下几点优势：一是灭酶后海参不会自溶；二是灭菌后海参仍是新鲜品，不但卫生指标达到了国家标准，因而可以生食无忧，且保鲜期大幅延长，速冻可保鲜一年，鲜味如初，营养没有流失；三是超高压冷杀菌后海参营养成份几乎100%不会损耗，相比高温高压灭菌大量营养损耗的产品来说，口味更加鲜美地道。而贝类经超高压冷杀菌后不但新鲜产品常温保鲜期（不低于一星期）和冷藏保质期（不低于二个月）大幅延长，而且可卫生生食，另外还可实现贝的壳和肉自动分离，最重要的是其营养成份全部保留，味美肉鲜。综合了鲜活和高温高压产品的优点，同时又弥补了二者的不足，特别是满足了当今人们的要求：新鲜营养、天然味美、卫生安全。更适合五星级饭店等高端人群的需求。
